Prévention
La prévention ne réduira pas complètement de moitié le risque de développer la goutte s'il existe une prédisposition génétique. Cependant, puisque la prévention maintient les niveaux d'urate sanguin dans le sérum plus bas, il convient de tenter de prévenir la maladie. La quantité d'urate dans le sang est réduite en maintenant un poids corporel sain, ce qui diminue également la tension sur les articulations.
Un régime alimentaire spécial doit être suivi en plus de la perte de poids. Le secret des rémissions plus longues des patients est un régime sans purines. La dégradation des purines produit de l'acide urique, à partir duquel sont créés des sels puis des tophi. Les purines dérivées d'animaux sont plus risquées que celles dérivées de plantes. Il est déconseillé de consommer des aliments d'origine animale contenant plus de 200 mg de purine pour 100 g.
Les abats, tels que le foie, les reins et le cœur, sont considérés comme des aliments dangereux. Les purines sont également abondantes dans les poissons bleus, notamment les sardines, le maquereau, le thon et le saumon. La viande rouge présente des risques plus importants que la viande blanche, il est donc conseillé de consommer le moins possible de bœuf, d'agneau et de porc sous toutes ses formes (bouillons, pâtés, charcuterie, produits en conserve…).
La levure et les aliments riches en fructose sont tous deux riches en purines. Évitez les jus sucrés, le sirop d'érable et les produits de boulangerie.
L'alcool doit toujours être évité, même s'il ne contient pas de purines. La raison suivante en est la cause. L'alcool diminue l'excrétion d'urate par le sang. De nombreuses personnes ont observé que la consommation d'alcool rend les crises de goutte plus fréquentes.
Le vin n'a pas encore été lié à une augmentation de la fréquence des crises de goutte, mais les boissons fortement alcoolisées le sont sans aucun doute.
Cependant, la consommation quotidienne de vin ne doit pas dépasser 150 ml, soit un verre.
La consommation d'eau doit être augmentée avec un régime sans purines. Un apport hydrique plus élevé réduit le risque de lésions rénales, car la goutte endommage fréquemment les reins.
Un apport hydrique idéal par jour est de 2 litres. Les personnes atteintes de goutte ont le droit de se demander quels aliments elles sont autorisées à manger. Heureusement, de nombreux aliments conviennent aux personnes souffrant de goutte et réduisent le niveau d'urate dans le sang. Parmi ceux-ci, on trouve les aliments riches en vitamine C.
La consommation de vitamine C peut réduire l'inflammation et favoriser la régénération du tissu conjonctif, améliorant ainsi la qualité de vie.
L'anthocyanine, un pigment présent dans les baies telles que les cerises, les fraises, les cassis et les grenades, est riche en zinc et en vitamine C. Il a été démontré que l'ingestion de grandes quantités de vitamine C est avantageuse pour le traitement de la goutte.
La vitamine C se trouve également dans le chou frisé, le brocoli, les poivrons, les oranges et les citrons. Elle peut également être obtenue par le biais de compléments alimentaires. Pour réduire le risque de lésions osseuses et cartilagineuses, il est essentiel de prendre soin de sa santé et de suivre les recommandations de votre médecin.
